El pasado miércoles día 20.06.12, hice una masterclass de cocas de San Joan con Toni Ribas.
En teoría tenia que durar dos horitas, pero al final fueron casi tres y media, pero valió la pena.
Toni es un excelente profesor, nos conto lo de las masas, el gluten, el almidón, los bichitos, etc.
Al próximo curso que de me apunto seguro.
Bueno no me enrollo mas y os paso fotos de lo que hicimos.
Espero que os guste.
Petonets.
Preparación coca San Joan
Preparación coca de llardons
Explicación de las masas
Preparación coca de vidre
Preparación coca de vidre
Momento de catarlas!!!!!
Coca de San Joan con crema
Coca de vidre y llardons
3 comentarios:
Que buena pinta tienen tus cursos, a ver si me animo!
Animate que son una pasada!!!!
Qué buena pinta Jana!!! Me quedo por aquí!!!
http://escribiendoconazucar.blogspot.com.es/
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